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(Persian wheat porridge with lamb meat) Halim is a porridge-like dish made from soaked wheat grains, ghee and turkey meat (or even sheep meat) and flavored with cinnamon. The wheat grains are cooked, stirring for hours, until a uniform porridge is formed. Halim is either salted or sweetened with sugar at the end, depending on the flavor.
(Persischer Weizenbrei mit Lammfleisch) Halim ist ein breiartige Speise, die aus eingeweichten Weizenkörnern, Ghee und Putenfleisch (oder auch Schafsfleisch) hergestellt und mit Zimt gewürzt wird. Die Weizenkörner werden unter stundenlangem Rühren gekocht, bis ein einheitlicher Brei entstanden ist. Halim wird am Schluss entweder gesalzen oder mit Zucker gesüßt, je nach Geschmacksrichtung.
| Farsi | حلیم بزرگ |
|---|---|
| Arabic | حلیم |
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