Beschreibung

(Persischer Weizenbrei mit Lammfleisch) Halim ist ein breiartige Speise, die aus eingeweichten Weizenkörnern, Ghee und Putenfleisch (oder auch Schafsfleisch) hergestellt und mit Zimt gewürzt wird. Die Weizenkörner werden unter stundenlangem Rühren gekocht, bis ein einheitlicher Brei entstanden ist. Halim wird am Schluss entweder gesalzen oder mit Zucker gesüßt, je nach Geschmacksrichtung.